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bottega LIVRES

Voici une sélection de livres de cuisine autour de la gastronomie italienne recommandée par le Chef Julien Serri. (page en construction)

LIVRES AUTOUR DE LA PIZZA
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Ce coffret révolutionnaire est le fruit d’une recherche précise, de nombreux voyages et d’expériences extraordinaires pour compiler et faire progresser les connaissances sur la pizza dans le monde.
C’est une ressource indispensable pour tout amateur de pizza qui s’intéresse à la fois à la science, aux anecdotes qui l’entourent, aux cultures qui y sont liées et à son histoire. 

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Découvrez près de 40 pizzas et focaccias concoctées par le plus pro des pizzaïolos amateurs ! Testées dans un four ménager, ces délicieuses pizzas raviront les papilles de tout le monde.

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Anthony Falco vous apprend tout ce que vous devez savoir pour faire de la pizza où que vous soyez, en s'appuyant sur son expérience singulière en ouvrant des pizzerias dans le monde entier.

LIVRES AUTOUR DE LA BOULANGERIE
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40 recettes de bases et 60 recettes de boulangerie.  
Le rêve du CAP mis à portée de main. Une bonne préparation.
Comprendre, apprendre, réaliser : une approche pédagogique unique pour découvrir les grands classiques de la boulangerie.

LIVRES DES COPAINS
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Toutes les saveurs méditerranéennes dans les nouvelles recettes de Denny !

Une table sous le soleil de la Méditerranée, ça vous dit ?

LIVRES AUTOUR DE LA CUISINE ITALIENNE
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La bible de la cuisine italienne authentique.
Le seul livre de cuisine italienne réellement indispensable, offrant plus de 2 000 recettes traditionnelles simples à réaliser et adaptées aux cuisines modernes avec une iconographie entièrement revue et enrichie de 400 superbes photographies inédites, soit plus du double que dans la première édition, pour une lecture plus conviviale.

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Une encyclopédie désordonnée dans laquelle se plonger ou simplement picorer pour savourer l’Italie du Nord au Sud ! Dans un inventaire décalé, plein d’humour, foisonnant d’illustrations, ce sont tous les savoirs et les saveurs du formidable patrimoine gastronomique de nos voisins italiens qu’ils nous invitent à découvrir.

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