RISOTTO A LA CITROUILLE

 

INGREDIENTS - 4 personnes

 

 

- 500 g de riz rond (spécial risotto)

- 1 pot de sauce à la citrouille

- Pecorino (fromage de brebis)

- Beurre

- Bouillon de poule

- Gros sel

Pasta ventrèche de thon

Dans une poêle, faire toaster le riz :

 

 

 

Déglacer 8 fois au bouillon


Ajouter la sauce à la citrouille

Faire la vague

Ajouter le pecorino

Ajouter le beurre fondu

Mettre 3-4 cuillère du risotto dans une assiette plate.
Taper sous l'assiette.

Ajouter quelques gouttes de vinaigre balsamique.

Ajouter guanciale ?

Durée : 

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