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RISOTTO A LA CITROUILLE
INGREDIENTS - 4 personnes
- 500 g de riz rond (spécial risotto)
- 1 pot de sauce à la citrouille
- Pecorino (fromage de brebis)
- Beurre
- Bouillon de poule
- Gros sel
Dans une poêle, faire toaster le riz :
Déglacer 8 fois au bouillon
Ajouter la sauce à la citrouille
Faire la vague
Ajouter le pecorino
Ajouter le beurre fondu
Mettre 3-4 cuillère du risotto dans une assiette plate.
Taper sous l'assiette.
Ajouter quelques gouttes de vinaigre balsamique.
Ajouter guanciale ?
Durée :
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