Les tomates de Corbara sont l'essence des arômes de la ville de Corbara dans la province de Salerne, région Campanie.

Ce qui fait la particularité de ce petit fruit typique est qu'il est cultivé dans les vignes.

La saveur particulière du corbarino et son goût légèrement âcre en font un excellent produit à consommer frais, assaisonné de délicieuses salades ou à travailler pour faire des sauces.

La maison Inserbo cueuille et met en bocaux ses tomates dans la même journée afin de conserver toutes les propriétés gustatives de ce produit.

Sélectionné par le Chef Julien Serri pour sa saveur fruitée intense, ce produit est adapté à la préparation de toutes les sauces et assaisonnements et pour tous les types de pâtes, elle est également délicieuse sur une pizza ou écrasée grossièrement sur une foccacia.